परिचय
फूड स्टाइलिस्ट वह पेशेवर होते हैं जो खाद्य पदार्थों को आकर्षक और मनमोहक बनाने का काम करते हैं ताकि वे तस्वीरों, विज्ञापनों, और फिल्मों में बेहतरीन रूप से दिखें। फूड स्टाइलिंग एक कला है जिसमें भोजन को इस तरह से सजाया जाता है कि वह देखने में सुंदर और स्वादिष्ट लगे।
व्यक्तिगत क्षमताएं
रुचि
हाथ से काम करना।
नई और आधुनिक चीजें बनाना।
लोगों के साथ और उनके लिए काम करना।
क्षमता
नए डिजाइन और पैटर्न बनाना।
चीजों के बीच संबंधों की समझ।
यंत्र और उपकरणों/ सॉफ्टवेयर के साथ काम करना।
प्रवेश मार्ग
यद्यपि किसी औपचारिक शैक्षिक योग्यता की आवश्यकता नहीं होती परंतु कक्षा 12 वीं पूरी करें ।
किसी मान्यता प्राप्त संस्थान से फूड स्टाइलिंग, फूड डिजाइनिंग या संबंधित क्षेत्र में डिप्लोमा या स्नातक की डिग्री प्राप्त करें|
या
फूड स्टाइलिंग और फूड डिजाइनिंग में सर्टिफिकेट कोर्स करें |
नामांकन से पूर्व कोर्स की अवधि की जाँच लें ।
शैक्षिक संस्थान
सरकारी संस्थान-
होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम),जयपुर
होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम) ,जोधपुर
होटल प्रबंधन संस्थान, उदयपुर
अन्य संस्थान -
सिम्बायोसिस स्कूल ऑफ कलिनरी आर्ट्स (SSCA), पुणे
क्यूलिनरी एकेडमी ऑफ इंडिया, हैदराबाद
इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ कलिनरी आर्ट्स (IICA), दिल्ली
ऑनलाइन और दूरस्थ शिक्षा संस्थान -
इंदिरा गांधी राष्ट्रीय मुक्त विश्वविद्यालय
वर्धमान महावीर खुला विश्वविद्यालय
उडेमी
कोर्सेरा (आवेदन करने से पहले जाँच लें कि पंजीकृत संस्थान से से मान्यता प्राप्त है या नहीं।)
संस्थान की रैंकिंग
संस्थान की रैंकिंग विभिन्न एजेंसियों द्वारा जारी की जाती है, जैसे - NIRF (National Institutional Ranking Framework) ।
संस्थान की नवीनतम रैंकिंग संबंधित जानकारी प्राप्त करने के लिए इन लिंक्स का उपयोग कर सकते हैं। https://www.nirfindia.org/2024/Ranking.html
फीस
कोर्स की फीस लगभग 50 हजार से 5 लाख रुपये प्रतिवर्ष हो सकती है| उपर्युक्त आँकड़े अनुमानित हैं। यह संस्थान और कोर्स पर निर्भर करता हैं । (विभिन्न शैक्षिक संस्थानों और प्रशिक्षण कार्यक्रमों के आधार पर भिन्न-भिन्न हो सकती है।)
छात्रवृत्ति/ऋण
राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल -
http://www.scholarships.gov.in
लिंक पर जाएँ। इस पोर्टल पर विभिन्न विभागों द्वारा प्रदान की जाने वाली केंद्र और राज्य सरकार यू.जी.सी. / ए.आई.सी.टी.ई. की योजनाएँ उपलब्ध हैं।
यह कक्षा XI से शुरू होने वाली छात्रवृत्ति का प्रवेश द्वार है।https://sje.rajasthan.gov.in/
मेरिट के आधार पर संस्थानों द्वारा स्कॉलरशिप भी मिलती है। (इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न-भिन्न हो सकती है।)
ऋण
विद्या लक्ष्मी पोर्टल- यह एक केंद्रीय पोर्टल है जहाँ विभिन्न बैंकों द्वारा प्रदान किए जाने वाले शैक्षिक ऋणों के लिए आवेदन किया जा सकता है। https://www.vidyalakshmi.co.in
इन शैक्षिक ऋण योजनाओं के लिए आवेदन करने और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए संबंधित बैंक की वेबसाइट पर जाएँ या नजदीकी बैंक शाखा में संपर्क कर सकते है । (विभिन्न शैक्षिक ऋण योजनाओं की ब्याज दरें, पात्रता मानदंड और चुकाने की शर्तें अलग-अलग हो सकती हैं। इसलिए सभी विकल्पों की तुलना करना और अपने लिए सबसे उपयुक्त योजना का चयन करना महत्त्वपूर्ण है।)
आप कहाँ पर कार्य करेंगे
कार्यस्थल-
फूड ममिडिया कंपनी,
रेस्टोरेंट और कैफे,
फूड इवेंट्स और केटरिंग,
एडवर्टाइजिंग एजेंसियाँ अन्य ।
कार्य का माहौल-
यह फील्ड जॉब है।
आपको को सप्ताह में 6 दिन तथा प्रतिदिन 8- 9 घंटे काम करना पड़ सकता हैं ।
उद्यमिता के तहत स्वयं का व्यवसाय भी शुरू कर सकते हो।
वेतन लगभग 2 लाख से 7 लाख रुपये प्रतिवर्ष हो सकता हैं । (यह वेतन अनुमानित है और परिवर्तनशील है। )
फील्ड के कुछ अनुभव
अंबिका ने अपने करियर की शुरुआत एक ई-लर्निंग कंसल्टेंट के रूप में की और 12 साल तक कॉर्पोरेट दुनिया में काम किया लेकिन उनका खाना और क्रिएटिविटी के प्रति जुनून उन्हें एक अलग रास्ते पर ले गया। 'जुली एंड जूलिया' जैसी फिल्मों और 'मास्टरशेफ इंडिया' जैसे शो से प्रेरित होकर, उन्होंने फूड स्टाइलिंग में अपना करियर बनाने का निर्णय लिया|
2014 में अंबिका ने अपनी स्थाई नौकरी छोड़ दी और फूड स्टाइलिंग की दुनिया में कदम रखा। उन्होंने अपना ब्लॉग, लिंगरिंग आफ्टरटेस्ट शुरू किया ताकि वे अपने कुकिंग और फूड स्टाइलिंग के प्रयोगों को साझा कर सकें। यह ब्लॉग उनके कौशल और क्रिएटिविटी को प्रदर्शित करने का एक मंच बन गया।
परिवर्तन आसान नहीं था। अंबिका को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा जिसमें धैर्य और निरंतर सीखने की आवश्यकता थी लेकिन उनकी मेहनत रंग लाई। उन्होंने अपने अनूठे स्टाइल और फूड प्रेजेंटेशन के माध्यम से पहचान हासिल की|
आज अंबिका फूड स्टाइलिंग इंडस्ट्री में एक प्रसिद्ध नाम हैं। उन्होंने विभिन्न ब्रांड्स और प्रकाशनों के साथ काम किया है और उनके काम को उनकी क्रिएटिविटी और डिटेलिंग के लिए सराहा जाता है । अंबिका की कहानी इस बात का प्रमाण है कि अपने जुनून का पालन करने में चाहे कितनी भी चुनौतियाँ क्यों न हों, एक सफल और संतोषजनक करियर बनाया जा सकता है।
स्त्रोत- https://yourstory.com/2018/02/ambica-selvam-consultant-turned-food-stylist
उपर्युक्त जानकारी केवल प्रशिक्षण उद्देश्यों के लिए है और इसका उपयोग किसी व्यावसायिक लाभ के लिए नहीं किया जाएगा।
फूड स्टाइलिस्ट (Food Stylist)
NCS Code: NA |फूड स्टाइलिस्ट वह पेशेवर होते हैं जो खाद्य पदार्थों को आकर्षक और मनमोहक बनाने का काम करते हैं ताकि वे तस्वीरों, विज्ञापनों, और फिल्मों में बेहतरीन रूप से दिखें। फूड स्टाइलिंग एक कला है जिसमें भोजन को इस तरह से सजाया जाता है कि वह देखने में सुंदर और स्वादिष्ट लगे।
रुचि
क्षमता
या
नामांकन से पूर्व कोर्स की अवधि की जाँच लें ।
सरकारी संस्थान-
अन्य संस्थान -
ऑनलाइन और दूरस्थ शिक्षा संस्थान -
(आवेदन करने से पहले जाँच लें कि पंजीकृत संस्थान से से मान्यता प्राप्त है या नहीं।)
संस्थान की रैंकिंग
संस्थान की रैंकिंग विभिन्न एजेंसियों द्वारा जारी की जाती है, जैसे - NIRF (National Institutional Ranking Framework) ।
संस्थान की नवीनतम रैंकिंग संबंधित जानकारी प्राप्त करने के लिए इन लिंक्स का उपयोग कर सकते हैं।
https://www.nirfindia.org/2024/Ranking.html
कोर्स की फीस लगभग 50 हजार से 5 लाख रुपये प्रतिवर्ष हो सकती है|
उपर्युक्त आँकड़े अनुमानित हैं। यह संस्थान और कोर्स पर निर्भर करता हैं ।
(विभिन्न शैक्षिक संस्थानों और प्रशिक्षण कार्यक्रमों के आधार पर भिन्न-भिन्न हो सकती है।)
राष्ट्रीय छात्रवृत्ति पोर्टल -
लिंक पर जाएँ। इस पोर्टल पर विभिन्न विभागों द्वारा प्रदान की जाने वाली केंद्र और राज्य सरकार यू.जी.सी. / ए.आई.सी.टी.ई. की योजनाएँ उपलब्ध हैं।
(इन छात्रवृत्तियों की उपलब्धता समय-समय पर भिन्न-भिन्न हो सकती है।)
ऋण
(विभिन्न शैक्षिक ऋण योजनाओं की ब्याज दरें, पात्रता मानदंड और चुकाने की शर्तें अलग-अलग हो सकती हैं। इसलिए सभी विकल्पों की तुलना करना और अपने लिए सबसे उपयुक्त योजना का चयन करना महत्त्वपूर्ण है।)
कार्यस्थल-
कार्य का माहौल-
उद्यमिता के तहत स्वयं का व्यवसाय भी शुरू कर सकते हो।
Senior food Stylist→Food styling supervisor→Food photographer→Food blogger→food consultant
वेतन लगभग 2 लाख से 7 लाख रुपये प्रतिवर्ष हो सकता हैं ।
(यह वेतन अनुमानित है और परिवर्तनशील है। )
फील्ड के कुछ अनुभव
अंबिका ने अपने करियर की शुरुआत एक ई-लर्निंग कंसल्टेंट के रूप में की और 12 साल तक कॉर्पोरेट दुनिया में काम किया लेकिन उनका खाना और क्रिएटिविटी के प्रति जुनून उन्हें एक अलग रास्ते पर ले गया। 'जुली एंड जूलिया' जैसी फिल्मों और 'मास्टरशेफ इंडिया' जैसे शो से प्रेरित होकर, उन्होंने फूड स्टाइलिंग में अपना करियर बनाने का निर्णय लिया|
2014 में अंबिका ने अपनी स्थाई नौकरी छोड़ दी और फूड स्टाइलिंग की दुनिया में कदम रखा। उन्होंने अपना ब्लॉग, लिंगरिंग आफ्टरटेस्ट शुरू किया ताकि वे अपने कुकिंग और फूड स्टाइलिंग के प्रयोगों को साझा कर सकें। यह ब्लॉग उनके कौशल और क्रिएटिविटी को प्रदर्शित करने का एक मंच बन गया।
परिवर्तन आसान नहीं था। अंबिका को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा जिसमें धैर्य और निरंतर सीखने की आवश्यकता थी लेकिन उनकी मेहनत रंग लाई। उन्होंने अपने अनूठे स्टाइल और फूड प्रेजेंटेशन के माध्यम से पहचान हासिल की|
आज अंबिका फूड स्टाइलिंग इंडस्ट्री में एक प्रसिद्ध नाम हैं। उन्होंने विभिन्न ब्रांड्स और प्रकाशनों के साथ काम किया है और उनके काम को उनकी क्रिएटिविटी और डिटेलिंग के लिए सराहा जाता है । अंबिका की कहानी इस बात का प्रमाण है कि अपने जुनून का पालन करने में चाहे कितनी भी चुनौतियाँ क्यों न हों, एक सफल और संतोषजनक करियर बनाया जा सकता है।
स्त्रोत-
https://yourstory.com/2018/02/ambica-selvam-consultant-turned-food-stylist
उपर्युक्त जानकारी केवल प्रशिक्षण उद्देश्यों के लिए है और इसका उपयोग किसी व्यावसायिक लाभ के लिए नहीं किया जाएगा।